çiğ köfte pdçs etkinliği 31
17/12/2008 · Kategori: yemek tariflerim
akılnıza takılan bende bunu yapıp yemek istiyorum dedinizde açın internete tarifi aratın hangisinin yapılışı size uyduysa deneyin ve sonuç mükemmel
işyerindeki arkadaşım aynen böyle yaptı çiğ köfte yapalım dedi bana sordu bende o taraflı değilim çiğ köfte bilmem dedim nette çok tarif var hangisi sana uyarsa ........
yaptı sağolsun bizide davet etti afiyetle yedik tadı güzeldi tarifi aynen yazacağım tabi yazıları hangi siteden aldığımıda
tarifi yayınlayan anne kedi www.annekedi.blogspot.com tarifi deneyip bize tattıran arkadaşıma adını söylemem :((
teşekkür ederim
etkinliği için ev sahipliği yapan arkdaşıma http://capankizimutfakta.blogspot.com/ kolaylıklar diliyorum
Malzemeler
1/2 kg özel çekilmiş dana kıyma (yağsız, sinirsiz, 1-2 gün deep freeze'de bekletilmiş)
1 kg köftelik bulgur
2 orta boy kuru soğan
Biber salçası
Domates salçası
2 limon (küçük doğranmış)
1 çay bardağı sıvıyağ
İnce doğranmış taze soğan, maydanoz, nane
Kimyon, karabiber, pul biber
- Geniş bir tepsiye ayıklanmış bulgur alınır. Salçalar, rendelenmiş kuru soğan ve limon eklenip iyice karışana kadar ovulur.
- Kıyma ilave edilir, yoğurulur.
- Baharatlar eklenip yoğrulmaya devam edilir. Ara sıra sıvıyağ azar azar ilave edilir. Yoğrulan köftenin içinden limon kabukları çıkarılır.
- Bulgur iyice yumuşayana kadar yoğrulur. İnce kıyılmış yeşillikler ilave edilip yoğrulmaya devam edilir.
- Köfte şekli verilip marul ve taze nane ile servis yapılır.
not: bize göre yağ az konsa daha iyi olurdu yada konmasa
